Pinot noir entre 20 et 30 ans, sur sol argilo-calcaire ferreux, entre 300 et 330 mètres d'altitude. Millefeuilles de vendange entière (50%) et de raisin égrappé. Macération d'environ 2 semaines, extraction très douce (un à deux remontages par jour). Elevage en fûts de chêne (aucun fût neuf)
Vinifié à la façon des vins rouges de la Côte de Nuits, ce pinot noir aux tanins légers et bien fondus révèle des notes fruitées de cerise kirschée et de fraise, ainsi qu'une légère note vanillée.
Levures indigènes.
SO2 (soufre) total inférieur à 10mg/l.
Vin complexe et facile à boire ; un pinot noir élégant.